Kişisel olarak açık mutfakları çok sevsem de hem avantajları hem de dezavantajları olduğu gerçeğini saklayamam.
Bu yazıda size bunlardan bahsedeceğim.
Avantajları ile başlayalım:
1. Sosyallik
Açık mutfak size mutfaktayken de sosyalleşebilme imkanı sağlar. Mutfakta yapacak işleriniz için içeride sizi bekleyen misafirlerinizden veya ailenizden kopmanıza gerek kalmaz. Ayrıca insanların size yardım etmesi kolaylaşır.
2. Ferahlık
Genelde açık mutfaklar salon ve yemek odasıyla birleşik olduklarından mekan daha ferah hissedilir. Mutfağınız tamamen açık olmayıp, duvarda salona bakan bir pencere bile olsa yine bu ferahlığı hissedebilirsiniz.
3. Taşıma Kolaylığı
Diğer alanlara erişim kolay olduğundan yemekleri ve tabakları daha rahat taşıma imkanınız olur.
4. Gün ışığı alımı
Biz mimarlar için salon ışık açısından daha öncelikli bir mekan olduğundan, güzel ışık alan cepheye salonu yerleştiririz. Mutfak her zaman ikinci plandadır. Ancak açık mutfak şemasıyla bu doğal ışıktan mutfağınızın da yararlanması sağlanır.
5. Ev halkının kontrolü
Çocuğunuz veya bebeğiniz varsa mutfakta geçirdiğiniz zamanda onu başka bir odada bırakmak durumunda kalmadan rahatça ne yaptığını takip edebilirsiniz.
Dezavantajları ise şöyle:
1. Yıkım Masrafları
Eğer binanız açık mutfaklı olarak tasarlanmamışsa, açık mutfak haline getirirken oluşacak yıkım ve tesisat değişimi masrafları. Salon ve mutfak arasında döşemelerdeki görsel bütünlüğü sağlamak.
2. Koku ve ses yayılımı
Yemek yaparken çıkan kokunun veya sesin evin diğer taraflarına rahatça ulaşabilmesi
3. Temizlik ve düzen gerekliliği
3. Mutfağı her zaman temiz ve düzenli tutma gerekliliği (özellikle dağınık çalışan biriyseniz misafirleriniz geldiğinde eyvah eyvah 😂)
4. Isıtma ve soğutma
Büyük mekanları ısıtmak ve soğutmak küçük mekanlara göre daha zor ve maliyetlidir. Normalde ayrı mutfakları ısıtma gereği duymadığımızdan, açık planlı mutfaklarda artık o da salonun bir parçası gibi olup salonun ısıtma ve soğutma maliyetini etkileyecektir.
5. Uyumluluk
Salon ve mutfak birleştiğinde artık sadece salondaki mobilyalar ve malzemelerin nasıl bir araya geleceğini değil, mutfaktaki malzemelerin ve renklerin de salon içerisine nasıl yedirileceğini düşünmek gerekiyor. Malzeme ve renk paletimiz büyüyor. Bu zor ve dezavantajlı bir durum oluştursa bile, incelikli ve üzerine düşünülmüş bir tasarımla çok keyifli bir şeye de dönüşebiir.
Comments